giovedì 22 marzo 2012

Ketchup piccante con il bimby

Oggi ho avuto una richiesta decisamente particolare da mio figlio Riccardo :- Mamma mi fa il ketchup con il bimby? Sono rimasta di sasso,mai richiesta mi parve così bizzarra in quanto il mio" pargolo " ha sempre detto che il ketchup gli piace sì, ma quello confezionato.Allibita e incredula, mi sono detta :- Ah sì? Vuoi il ketchup fatto in casa? Te lo faccio ora,subito! Ho preso gli ingredienti e mi sono messa all'opera e in men che non si dica era già bello e fatto! Questo che posterò è per poche persone ( 6 circa ed è quello piccante)

Ingredienti :

grammi 400 di polpa di pomodoro
grammi 120 di prugne fresche o 70 secche
grammi 100 di zucchero semolato
grammi 50 di aceto di vino bianco
1 spicchio di aglio
2 chiodi di garofano
1 foglia di alloro
1 peperoncino piccante
1 cucchiaino di sale


procedimento :

snocciolare le prugne. Tritare lo spicchio d'aglio nel boccale a velocità 7 per 3 secondi.Aggiungere la polpa di pomodoro e le prugne. Frullarli per 30 secondi a velocità 7.Ora aggiungere il resto degli ingredienti e cuocere a 100 gradi per 30 minuti a velocità 1. Quando la cottura sarà ultimata omogenizzare a velocità 8 per 1 minuto.Versare in vasetti di vetro e lasciare raffreddare,si può conservare in frigorifero per 2 o 3 settimane,ma non credo che rimanga per tutto questo tempo! Viene davvero buono!


P.s.
la foto la carico appena posso,devo scaricarla dall'iphone






5 commenti:

  1. che bella idea! Ho indetto un contest, se ti va di partecipare lo trovi qui: http://acquaefarina-sississima.blogspot.it/2012/03/e-tute-li-fai-duspaghi-il-mio-primo.html Un abbraccio SILVIA

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  2. Ciao bellissimo contest,ma sono in piena attività di smantellamento casa,ho i muratori!!!!!!

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  3. Tatona questo non l'avevo letto ancora!
    Qui di ketchup se ne consuma abbastanza...devo provarlo assolutamente!

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  4. Ciao ,bello il tuo blog mi sono unita hai tuoi lettori fissi passa ha trovarmi se ti va io sono ISABELLA ti aspetto smack

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  5. Grazie Isabella,arrivo subito da te!

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